學校餐廳溫度監控系統：24小時不斷線的食品把關者

很多學校餐廳的食物中毒事件，追根究柢都是溫度控制出了問題。冷藏庫溫度不夠低，食材壞了沒發現；熱菜保溫溫度不夠，細菌孳生；消毒櫃溫度沒達標，病菌殺不死。傳統靠人員定時去看溫度計、抄數字的方式，不僅費時，還容易遺漏，出了問題也不知道是什麼時候發生的。富啟科技學校餐廳溫度監控系統，用物聯網技術24小時自動監控，溫度一不對馬上告警，把風險消滅在萌芽階段。

主要功能

1. 多點位全面監控

冷藏庫、冷凍庫、保溫櫃、消毒櫃、備餐間、食材驗收區，所有跟溫度有關的區域和設備都可以裝感應器。一台設備可以接上百個感應器，不管學校餐廳有多大，要監控多少點，一套系統就能全部搞定，不用東裝一套西裝一套。

2. 即時數據收集顯示

每個感應器每分鐘就收集一次溫度數據，透過網路即時傳到後台。管理人員打開手機或電腦，所有監控點的目前溫度一目瞭然，顏色標註正常、異常、告警，不用一個一個區域跑現場看。大廳的電視牆也能接系統，實時顯示溫度狀態，開放上級查核。

3. 多管道異常告警

溫度一旦偏離設定的安全範圍，系統馬上就會發出告警，不會等壞了才知道。告警方式很多元，手機推播、簡訊通知、電子郵件、現場聲光告警，你想怎麼收通知就怎麼設定。還能依嚴重程度設定不同的通知對象，小異常通知現場人員，大問題直接通報主管。

4. 溫度趨勢分析預警

系統不只是監控現在的溫度，還會分析溫度變化趨勢。比如冷藏庫溫度慢慢在升高，雖然還沒超過警戒線，但系統會預先發出提醒，可能是冰箱快壞了或是門沒關好，可以提前處理，不用等到溫度真的超標、食材都壞了才發現。

5. 自動生成記錄報表

所有溫度數據都自動永久保存，要查三年前的記錄也沒問題。系統自動生成日報表、月報表，溫度曲線圖、異常次數統計、告警處理狀況都有，衛生單位檢查的時候直接列印出來就好，不用再人工整理一大疊紙本記錄，省時又不會出錯。

6. 設備故障預測

透過長期收集的溫度數據，系統還能分析設備的運作狀態。比如某台冰箱的溫度波動越來越大、降溫越來越慢，系統就會提醒可能快要故障，建議安排維修，不用等整台壞掉、裡面的食材都報銷了才處理，事前預防勝過事後補救。

富啟科技學校餐廳溫度監控系統，就像是餐廳請了一個24小時不睡覺的溫度管理員，時時刻刻幫你看著所有跟溫度有關的設備，是校園食安最基礎也最重要的一道防線。

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