學校廚房即時監控

學校廚房即時監控，透過AI影像+物聯網感測技術，實現24小時不間斷自動監控，解決傳統管理靠人巡、漏了問題要出事才發現、風險不能及時處置的痛點。

核心功能模塊

1. 環境設備實時監測模塊

1.1 溫濕度參數監測

冷藏冷凍庫安裝聯網溫度感測器，溫度超出標準範圍立刻通知管理者，趕快過去檢修，不會讓食材一直在不對的溫度壞掉，減少浪費也降低風險。

1.2 安全設備監測

瓦斯漏氣、水電異常都能裝感測器，異常立刻報警，避免發生災害，保障廚房安全。

1.3 設備運營狀態監測

冰箱、蒸飯箱這些設備運營狀態實時監測，異常提早發現提早維修，不會等到壞了影響供餐。

2. AI影像全方位違規辨識模塊

2.1 人員操作違規辨識

自動抓出工作人員未戴廚師帽、未戴口罩、抽煙、未穿工作服這些不符合衛生要求的操作，立刻通知管理人員糾正，慢慢養成好習慣。

2.2 閒雜人等闖入辨識

非授權人員隨便進入後廚立刻發現，馬上通知保全過來處理，避免無關人員進出影響衛生安全。

2.3 環境異常辨識

菸火、垃圾桶滿溢沒清理、老鼠出沒活動都能自動辨識，發現異常立刻告警，大大小小問題都不放過。

3. 食安流程全數位記錄模塊

3.1 食材溯源記錄

從採購驗收到出餐，每一批食材資訊全記錄，哪一批從哪裡來、誰驗收，要查的時候幾秒找出來，不用翻一堆紙本箱子。

3.2 衛生查核記錄

固定周期衛生查核提前提醒，線上填寫記錄上傳照片，永遠保存檔案，檢查的時候直接調閱。

3.3 餐食留樣記錄

每餐留樣資訊線上登記，留樣時間、份量、負責人都記清楚，對應綁定食材批次，有問題快速化驗。

4. 異常主動預警模塊

所有異常狀況自動推送通知給對窗口負責人，不會漏掉，從被動事後補救改成主動提早預防，真的降低食安風險，讓學校管理更輕鬆。

富啟科技學校廚房即時監控，讓校園廚房管理更輕鬆、更安全。