連鎖飲料店庫存系統：不會缺料也不會堆過期

開飲料店最尷尬的兩件事：一是客人上門點了最熱賣的品項，結果發現珍珠沒了、茶湯用完了，只能跟客人說抱歉；二是月底盤點時，才發現半箱沒開封的茶葉過期了、好幾罐果醬放到長黴，全部要報廢。缺料會損失營業額，庫存太多又會造成浪費，很多店長永遠抓不到那個剛剛好的平衡點，不是買太多就是買太少。

富啟科技連鎖飲料店庫存系統，專為台灣手搖飲產業的特性設計，結合歷史銷售數據、季節、天氣、節慶等因素，幫助門市算準該買多少貨。總部也能即時看到各店的庫存狀況，哪間店缺什麼、哪間店有剩，一目瞭然。

系統核心功能

1. 銷售自動扣庫存

每賣出一杯飲料，系統自動扣掉對應的茶葉、糖、奶精、配料的庫存，不用店長每天收店後再盤點計算。當天賣了多少東西、用了多少原料，打開系統就看得到。

2. 安全庫存自動提醒

各項原料都可以設定安全庫存量，比如珍珠最少要維持5公斤，當庫存低於這個數字時，系統自動提醒店該叫貨了。不會到用不完了才發現沒貨。

3. 銷售預測建議進貨量

系統會分析過去3個月的銷售數據，再加上下周的天氣預報、有沒有節慶活動，自動計算出下周應該進多少貨。店長不用再憑感覺叫貨，也不用怕買太多放過期。

4. 效期庫存一目瞭然

庫存頁面會按照效期遠近排序，哪些原料快過期了排在最前面，提醒店長儘快使用。不用每次都要翻開冰箱一個一個看有效日期。

5. 跨店庫存查詢與調撥

颱風天來不及進貨，或是某種原料突然大賣用太快，店長可以在系統上看附近門市的庫存，如果有剩就可以調過來用，不用跟客人說賣完了。

6. 盤點差異自動分析

月底盤點時，系統比較帳面庫存和實際庫存的差異，差異太大的品項自動標註。如果某個品項每個月都差很多，就可以去了解是員工偷用、浪費太多還是有人算錯。

7. 過期自動鎖定不能使用

原料過了有效日期，系統自動把那批庫存鎖起來，不能再用來出餐。不會出現員工沒注意到過期，拿去做飲料賣給客人的狀況。

實際案例參考

春上布丁蛋糕在全台灣有超過30家門市，之前最頭痛的就是鮮奶和雞蛋的庫存管理。這些東西效期很短，買太多用不完就要報廢，買太少不夠賣又要損失營業額。導入富啟科技庫存系統後，系統根據每天的銷售數據和天氣狀況，自動計算每間店每天需要的鮮奶和雞蛋數量，再加上安全庫存建議進貨量。實施半年下來，缺料狀況減少了9成，食材報廢率也降了40%。

若您正在評估數位升級，歡迎進一步了解連鎖餐飲門市管理系統完整功能。