校園透明廚房系統-打開廚房食安更放心

校園透明廚房系統，為師生飲食安全建構數位化防線，方便學校日常管理、主管機關動態把控，讓家長看得放心，全面提升校園食安管理等級。

核心功能模塊

1. AI影像智慧辨識模塊

1.1 人員操作違規辨識子功能

自動辨識工作人員未戴廚師帽、未戴口罩、抽煙、未穿制式工作服這些違規操作，發現異常立刻推送通知給管理員。

1.2 環境異常自動辨識子功能

自動辨識陌生人隨便闖入後廚、菸火異常、垃圾桶溢出未清理，還有智能鼠患監測，發現老鼠活動立刻告警，所有異常不放過。

1.3 即時影像串流子功能

開放權限給授權用戶，家長手機就能看即時直播，不用安裝額外軟體，打開網頁或學校APP就能看。

2. 全流程食安數位記錄模塊

2.1 食材溯源資訊記錄子功能

覆蓋食材產地、採購、運輸、倉儲、加工、出餐全環節，每一批食材綁定唯一溯源碼，資訊全數錄入系統。

2.2 環境參數實時監測子功能

對接冷藏冷凍庫溫濕度感測器、瓦斯漏氣偵測器，數值異常立刻發出預警，不會等食材壞了才發現問題。

2.3 留樣管理電子化子功能

支持每餐留樣資訊線上登記，清清楚楚記錄留樣時間、留樣量、留樣人，對應綁定對應批次食材，有問題能快速取樣化驗。

3. 多角色權限協同管理模塊

3.1 學校管理端子功能

學校管理員能查看全鏈路食安數據，需要的報表直接導出，審核供應商資質，下發整改要求，全都線上完成不用紙本。

3.2 主管機關巡查端子功能

主管機關能線上查看管轄內各校食安數據，線上巡查調閱記錄，下發整改通知，不用跑現場也能完成常規巡查。

3.3 家長查詢端子功能

家長掃碼就能查看當天食材來源、檢驗報告、從業人員健康資訊，全程公開透明。

4. 異常風險主動預警模塊

4.1 資質到期預警子功能

供應商營業執照、從業人員健康證快要到期、已經到期，自動推送預警給學校跟主管機關，提前處理不用等到逾期才發現。

4.2 環境異常預警子功能

冷藏溫度異常、瓦斯漏氣這些環境異常，立刻發送通知給負責人，及時處理降低風險。

4.3 整改逾期預警子功能

下發的整改要求逾期沒完成，自動往上級主管機關推送預警，督促盡快完成。

富啟科技校園透明廚房系統，真正把校園食安關把好，讓學生吃得安全，家長放心、學校管理也輕鬆。