連鎖餐飲門市管理系統：前後場與總部數據不用分開管

很多連鎖餐飲品牌的系統都是東拼西湊來的：前台收銀用一套、後場庫存管理用Excel、會計對帳又用另一套軟體。最常見的狀況就是，前台賣掉了一份餐，後場的庫存不會自動扣，要等店長晚上手動去改；會計要算營業額，又要從POS系統把數據匯出來，再重新輸入一次到會計軟體。同樣一筆資料重複打好幾次，不僅浪費時間，打錯的機率也很高，最後三個系統的三個數字兜不起來，又要花半天找問題。

富啟科技連鎖餐飲門市管理系統，把前台點餐收銀、後場庫存效期、總部營運管理全部整合在同一個平台。資料只要輸入一次，所有模組都同步更新，不用再重複輸入，也不會有數據兜不起來的狀況。

系統核心功能

1. 銷售自動扣庫存

前台結帳完成，後場的原料庫存就自動扣減。賣了一盤牛肉，系統就按照BOM表扣掉對應數量的肉、高麗菜、醬料。不用店長每天晚上盤點一次再手動調整庫存數字。

2. 庫存不足自動停賣

某項食材的庫存用完了，前台的菜單上就會自動標註已售完，不能再點。不會發生客人點完餐，後場才說東西沒了，還要出去跟客人道歉的狀況。

3. 效期與POS連動

後場某項食材過期了，系統自動鎖定，前台就不能再點用這個食材做的餐點。從機制上杜絕使用過期原料的可能性，不用靠員工的良心把關。

4. 營業數據即時同步總部

門市當天的營業數據，每半個小時就自動同步到總部。總部不用等門市回報，打開系統就能看到最新狀況。就算門市的網路斷了，資料存在本地，連上線後會自動補傳，不會遺失。

5. 交班對帳一次完成

交班時，現金、刷卡、行動支付、優惠券、取消訂單、退貨，系統全部自動計算好。現金差異多少、問題出在哪一筆交易，系統都會列出來。不用再拿計算機加半個小時。

6. 日結報表自動產生

每天收店後，系統自動產生當日的日結報表：營業額、來客數、客單價、熱賣商品、報廢金額、現金差異。店長不用再熬夜做報表回傳總部，系統自動就傳好了。

7. 總部指令即時下達

總部要更改商品價格、推出新的促銷活動、暫停銷售某道菜，只要在後台設定好，所有門市的POS系統立刻就生效。不用打電話一家一家通知，也不會出現「我們沒收到通知」的狀況。

實際案例參考

佳思多在全台有40多家複合式門市，結合生鮮超市與現做餐飲。之前超市用一套系統、餐飲用另一套，兩邊的庫存數據是分開的。最常見的狀況就是，餐飲後場要拿超市的高麗菜來用，要手寫單子登記，月底再人工調撥庫存，每個月都有好幾萬元的落差對不起來。導入富啟科技門市管理系統後，超市與餐飲共用同一套庫存，餐飲拿了超市的東西，掃條碼就能自動調撥庫存，不用再人工記錄。月底對帳的時間從原來的5天縮短到半天，庫存準確度也從80%提升到98%。

若您正在評估數位升級，歡迎進一步了解連鎖餐飲門市管理系統完整功能。