營養午餐管理系統｜供餐紀錄、食材驗收與食安追蹤

營養午餐管理每天都在重複進行，但資料量其實不小。今天供應什麼菜、食材何時驗收、由哪家業者配送、餐點是否準時送達、留樣是否完成，這些資料若沒有系統化管理，平時可能感覺不到問題，一到查核或發生異常時就會變得很難整理。

富啟科技營養午餐管理系統，針對台灣學校午餐場景，協助學校把供餐紀錄、食材驗收與食安追蹤集中保存，讓午餐管理不再只是紙本作業。

營養午餐管理系統核心功能

1. 每日供餐內容完整記錄

系統可依日期與餐次保存每日菜單、供餐人數、供餐班級、供餐單位與現場備註。學校日後要查某一天午餐內容，不必再翻公告或詢問餐廳人員。

2. 食材驗收資料線上建檔

食材送達時，可記錄品項、數量、供應商、批號、效期、驗收結果與現場照片。若驗收不合格，也能直接標示原因，方便後續追蹤。

3. 供餐與食材資料互相關聯

每一天供應的菜色，可以和所用食材建立關聯。當某批食材需要追查時，學校能知道它是否已用於午餐、對應哪一天、哪一道餐點。

4. 食安紀錄集中保存

留樣紀錄、消毒紀錄、配送簽收、溫度資料與異常通報都可放在同一平台，避免不同資料分散在紙本、手機照片或個人電腦裡。

5. 查核資料快速調閱

主管單位查核時，學校可依日期、食材、供應商或餐次查詢資料，不需要臨時整理大量文件。

營養午餐管理系統的價值，在於把每天產生的供餐與食安資料自然累積成可查詢的紀錄。富啟科技協助學校減少人工整理時間，也讓食材驗收、供餐紀錄與食安追蹤更有依據。

如果學校餐廳正在面臨食材來源難追蹤、效期管理不清楚、查核紀錄分散或食安資料不好保存等問題，可以透過「校園食安管理系統」整合食材、廚房、查核與紀錄資料，讓食安管理更有依據。