餐飲溯源管理平台

餐飲業每天要跟很多供應商打交道，進貨的食材品質參差不齊，一旦出了問題要追溯源頭，往往要打好幾通電話、翻一大堆單據才能找到是哪個環節出狀況，消費者也越來越在意餐廳用的食材安不安全，想知道自己吃的東西從哪裡來。餐飲溯源管理平台就是要打造透明供應鏈，讓食材來源可查、去向可追，提升消費者信任。

富啟科技餐飲溯源管理平台，解決傳統溯源流程繁瑣、資訊不透明、追溯困難的痛點，幫助餐飲業者建立完整的供應鏈追溯體系。

完整核心功能

供應商整合管理

所有供應商資訊集中在同一平台管理，包括基本資料、資質證件、聯絡窗口、歷史交易記錄等，供應商的營業執照、食品業者登錄字號、各項驗證證書到期前自動提醒，資質不合格的供應商自動標示，從源頭把關食材品質。

進貨驗收數位化

食材進貨時用手機掃描供應商出貨單的QR Code，就能快速帶入進貨資訊，承辦人員只要確認數量、檢查品質、記錄溫度，有異常直接拍照存證，不用填寫紙本單據，數據即時同步後台，庫存、財務、溯源數據一次打通。

批次全程追溯

每一批進貨食材都有唯一識別編號，從入庫、領用、加工到最後做成餐點賣給顧客，整個使用過程都能追蹤，萬一某批食材有問題，只要輸入批次號，就能快速查出這批食材用在哪些餐點、已經賣了多少、還剩多少庫存，精準管控風險。

菜單食材關聯

將菜單上每道餐點與使用的食材批次關聯，顧客點餐後的訂單記錄與食材來源對應，有任何狀況可以追溯到每一位消費者，也能讓消費者掃描訂單上的QR Code查詢自己吃的餐點食材來源，公開透明提升信任感。

檢驗報告管理

供應商提供的每批食材檢驗報告，都能對應批次上傳平台，不用再紙本歸檔，查詢時只要輸入批次號就能找到對應報告，餐廳自行送驗的報告也能上傳管理，所有檢驗數據集中管理，稽查時調閱非常方便。

庫存與效期管理

進貨時自動記錄效期，食材即將過期時系統自動提醒，優先使用即將到期的食材，減少浪費，也避免不小心用到過期食材造成食安風險，庫存數量即時更新，不用人工點貨就能掌握即時庫存狀況。

消費者查詢介面

餐廳可以在菜單、桌上、收銀台印上溯源QR Code，顧客用手機掃描就能查詢餐點使用的食材來源、供應商資訊、檢驗報告等，圖文並茂呈現，讓顧客吃得安心，也能蒐集顧客回饋意見。

合規報表自動生成

依照台灣食安法規要求，自動生成各類追溯與衛生管理報表，需要應付稽查或上報主管機關時，一鍵就能匯出標準格式的報表，不用花好幾天整理數據，節省大量行政作業時間。

餐飲溯源管理平台把餐飲業過去分散在供應商、進貨、庫存、銷售各個環節的數據整合起來，形成完整的供應鏈追溯體系，不只是出事時才用來找問題，平時就能幫助餐廳提升管理效率，更重要的是建立與消費者之間的信任橋樑。