學校團膳食安管理

學校團膳供應數百甚至數千名學童用餐，食安出問題影響層面很大，傳統管理方式靠承辦人員人工查核，不僅工作量大，也很難做到全面把關，家長對孩子在學校吃的食材來源、衛生狀況也越來越關心，希望能有透明公開的資訊。學校團膳食安管理系統就是要解決這些痛點，用數位化方式從食材到餐桌全流程把關，讓家長放心、學校省心。

完整核心功能

供應商資質嚴格把關

所有團膳廠商、食材供應商的資質文件都上傳系統集中管理，包括公司登記、食品業者登錄、HACCP驗證、ISO驗證等，證件到期前自動提醒，資質不合格的廠商無法進入供應鏈，從源頭為學童的飲食安全把關。

菜單營養分析把關

每日菜單輸入系統後，自動分析熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，確保符合學童營養需求，還能針對特殊體質學童設定過敏原警示，菜單中有常見過敏原時自動提醒，避免學童誤食引發過敏反應。

食材驗收全程記錄

食材送達學校時，承辦人員直接進行驗收，包括供應商名稱、批次號、數量、外觀檢查、溫度記錄等，有異常直接拍照存證，不合格食材當場退貨，所有驗收記錄即時上傳雲端留存，家長也能透過專屬平台查詢當天食材來源。

用餐現場即時回報

供餐當天，承辦人員可以用手機回報餐點溫度、衛生狀況、學童用餐反應等，有任何問題即時通報，還能上傳現場照片，總處或教育局能即時掌握各校供餐狀況，有問題及時處理，不會等到事態擴大才知道。

剩菜處理規範記錄

當天未用完的餐點處理方式，包括廚餘數量、處理方式、銷毀記錄等，都在系統中留下記錄，確保不會有過期餐點重複供應，落實餐點安全把關的最後一哩路。

家長查詢公開透明

專為家長設計的查詢介面，輸入學生學號就能查詢當日菜單、營養成分、食材來源、檢驗報告等資訊，不用再透過導師轉答，家長對孩子在學校吃的東西一目了然，大幅提升對學校團膳的信任感。

異常事件通報處理

萬一發生學童身體不適、食材異常等狀況，學校可以透過系統快速通報主管機關，記錄事件處理全過程，從通報、應變措施到事後檢討改進都有完整記錄，幫助學校妥善處理危機。

各類報表自動生成

依照教育部、衛生福利部要求的格式，自動生成各類團膳管理報表，不用承辦人員花大量時間整理數據，一鍵匯出就能上報，節省大量行政作業時間，讓承辦人員有更多時間專注在實際管理工作。

學校團膳食安管理系統不是只有學校內部使用的管理工具，而是連接供應商、學校、家長、主管機關的整合平台，透過數位化方式讓整個團膳供應鏈更透明、更有效率、更安全。

富啟科技學校團膳食安管理系統，是守護學童飲食安全的最佳數位化解決方案。