團膳食安系統：團膳業者專屬食安管控方案

台灣團膳產業競爭愈來愈激烈，主管機關對食安要求也愈來愈嚴格，還是傳統人工管理很難滿足現在要求，很容易出包，一套專業的團膳食安系統能幫你把從原料進廠到成品出廠全流程食安管控全都數位化，降低出包風險，提升管理效率，滿足客戶和主管機關要求。富啟科技針對台灣團膳業者開發專屬團膳食安系統，解決傳統團膳管理食安把關不易、記錄不完整、效率低成本高等痛點，幫助團膳業者建好數位化食安體系，提升競爭力。

團膳業者做校園生意，食安就是生命，一出問題可能就丢掉客戶，甚至無法經營，提前做好數位化管控，就是對自己事業最好的保障。

核心功能

供應商與原料把關

所有原料供應商都要在系統登錄完整資格，審核通過才能合作，資格到期自動提醒，不合格供應商進不來，每一批原料進廠都要登錄檢驗報告，抽檢不合格直接退貨，從源頭就確保原料安全。

中央廚房AI監控

廠內各個加工區域都裝AI攝影機，自動監控工作人員衛生規範，未按規定穿著、環境不整潔、違規行為立刻發現通知，不用管理人員整天巡廠，節省管理人力，把關也更全面。

儲存與安全監測

原料和成品冷藏冷凍庫安裝溫濕度感測器，24小時實時監測，異常立刻報警，保證儲存符合標準，瓦斯濃度、火災煙感也能監測，發現危險及時報警處理，避免發生重大安全事故。

全鏈條追溯記錄

從原料進廠、加工生產、成品出庫、配送到校，每個環節都掃碼記錄，資訊不斷鏈，真出問題幾秒鐘就能查到源頭，快速確定影響範圍，及時處置滿足主管機關要求。

合規記錄電子化

人員健康證、晨检記錄、清潔消毒記錄、留樣記錄全都電子化存在雲端，不會遺失，主管機關稽查直接匯出報表，幾分鐘就能準備好，不用慌亂翻找紙本。

出貨驗收與對帳

成品出貨掃碼，送到學校後學校掃碼電子簽收，雙方都有記錄，每個月對帳系統自動匯總出貨明細，財務對帳幾分鐘完成，不用一筆一筆核對，省去很多人工，也減少對帳爭議。

異常預警機制

證照到期、溫度異常、整改逾期都會自動預警，提前處理避免違規，真正做到風險預先控制，不要等到出問題才被動應對。

富啟科技團膳食安系統，完全貼近台灣團膳業者實際營運流程，模組化設計可以依照你的規模彈性配置，幫你建好扎實的食安管控體系，接學校訂單更有競爭力。