校園智慧餐飲解決方案

校園飲食安全牽涉每個學生的健康，家長重視、教委會要求也愈來愈嚴格，傳統人工管理容易出包，不是記錄遺失就是問題發現不及，想要做好真的很費人力。一套完善的校園智慧餐飲解決方案，能把整個流程從採購到出餐全都數位化，自動化處理重複性工作，減少人為錯誤，提升管理效率，還能滿足法規要求。富啟科技的校園智慧餐飲解決方案，針對台灣校園餐飲場景設計，從源頭把關到餐桌管控一條龍服務，幫學校把食安風險降下來，把管理效率提上去，讓師生吃得安心，家長也放心。

台灣校園團膳這幾年食安問題偶發，很多都是因為管理流程不透明，記錄不完善，真出問題找不到源頭，富啟科技方案就是針對在地需求設計，完全符合台灣主管機關要求，不用擔心適用問題，從食安管理到收銀結算一次到位。

核心功能

AI影像自動識別違規

在廚房各個關鍵區域安裝AI攝影機，自動辨識工作人員沒戴工作帽、沒戴口罩、抽煙、未經授權人員闖入後廚，還能識別煙火異常、垃圾桶滿溢沒清理、鼠患活動，發現問題立刻推播通知負責人，不用安排人員全天盯螢幕，省很多人事成本。

系統24小時不停歇監控，比人工巡查更全面，死角也能顧到，很多人為忽略的問題都能及時發現，把風險消除在萌芽階段。

物聯網環境安全監測

冷藏冷凍庫裝上聯網溫濕度感測器，瓦斯管線裝漏氣偵測器，數值一超标立刻發警報給相關人員，避免食材因為溫度不對變質，也防止瓦斯泄漏釀成安全事故，設備有異常也能提前發現維修，不會影響正常供餐。

全鏈條食材溯源管理

每一批食材從產地到學校，每個環節都記錄在系統，綁定專屬溯源碼，要查的時候幾秒鐘就能调出完整資訊，真正做到來源可查、去向可追，應對主管機關檢查不用翻一大堆紙本資料，線上就能調閱，十分方便。

智慧收銀結算管理

不論是學校自營食堂還是團膳分餐，都支援刷卡、掃碼、臉部辨識多種結帳方式，學生快速結帳不用排長龍，提升用餐體驗，收銀數據自動統計生成報表，學校財務對帳很方便，每一天營業額、消費筆數清清楚楚，不用手工計帳容易出錯。

電子化留樣管理

營養午餐留樣改成數位化記錄，每一餐留樣時間、份量、留樣人、存放位置都記錄清楚，還能上傳現場照片，到期自動提醒處理，完全符合法規要求，找留樣記錄不用翻紙本本子，系統搜尋一下子就找到。

異常主動預警提醒

供應商執照到期、從業人員健康證即將到期、整改逾期，系統全都主動發通知，相關人員提前就能處理，不會因為疏忽誤事，真正從事後補救變成事前預防。

富啟科技校園智慧餐飲解決方案，完全貼近台灣校園實際運作場景，從食安管理到收銀結算一次搞定。