集團供應鏈協同系統｜多品牌共用中央倉、共採實務

集團供應鏈協同系統，是讓集團底下的多個品牌（可能是不同業態、不同定位、不同客群）共用中央倉、共同採購、共享物流的整合平台。做對了可以降低採購成本 8-15%、提升中央倉週轉率 30% 以上、減少多品牌各自議價的內耗。

一、集團為什麼需要供應鏈協同

以六角國際為例，旗下品牌涵蓋日出茶太（手搖飲）、京都勝牛（日式炸豬排）、段純貞（牛肉麵）、烘焙密碼（烘焙）、春上布丁蛋糕、銀座杏子日式豬排等。這些品牌業態不同、客群不同，但上游供應商有很大程度的重疊——都要用到麵粉、糖、油、包材、清潔用品、部分肉品與蔬菜。

如果每個品牌各自跟供應商採購、各自管中央倉、各自處理物流，會出現這些問題：

同一家供應商跟集團四個品牌報四種價格，議價力被稀釋

四個品牌各自的中央倉可能位置很近，租金重複支出

物流車輛跑同一區域四趟，油錢跟時間都浪費

供應商出問題（例如食安事件），四個品牌各自處理、各自沒經驗

集團供應鏈協同就是解決這些問題。

二、多品牌共用的三種模式

模式 1：中央倉共用、採購獨立

集團一個中央倉、多個品牌各自向這個倉調貨。採購還是各品牌各自談。這是最輕度的協同，導入門檻低。

適合：品牌業態差異很大、採購品項重疊有限的集團。

模式 2：中央倉共用、採購協同

集團中央倉加上共同採購辦公室。共用品項（麵粉、糖、油、包材等）集團統一採購，各品牌只採購自家特殊品項。

適合：品牌業態接近（都是餐飲、都是烘焙）、採購品項重疊 50% 以上的集團。

模式 3：中央倉共用、採購協同、物流共享

前兩者加上物流共享——同一輛車一次送多個品牌的門市。

適合：多品牌門市地理位置分散但重疊、集團規模夠大、有專職物流團隊的集團。

三種模式對應不同集團階段。多數集團會從模式 1 開始，逐步進化到模式 3。

三、中央倉共用的實務做法

做法 1：分區儲存、標籤清楚

中央倉裡不同品牌的商品分區存放，貨架標籤清楚。分區可以按品牌、按食材類別、按溫層（常溫、冷藏、冷凍）多維度組合。

做法 2：庫存權責分明

雖然是共用中央倉，但每個品牌的庫存屬於自己。系統要能區分「這 100 包麵粉是 A 品牌的、那 80 包是 B 品牌的」。物理上可能在同一區，帳面上要清清楚楚。

做法 3：共用品項集中管理

麵粉、糖、油、鹽這類共用品項，可以設一個「集團共用庫存區」，按實際消耗分攤到各品牌帳上。這一段的分帳邏輯要跟財務先講清楚。

做法 4：跨品牌調撥機制

A 品牌某天缺貨、B 品牌有多餘，可以透過集團系統臨時調撥。調撥有系統紀錄、有分帳依據。

做法 5：中央倉 KPI 集團管理

倉庫週轉率、庫存準確率、揀貨錯誤率這些 KPI 是中央倉負責，而不是各品牌各自管。集中管理績效才會提升。

四、共同採購的實務做法

做法 1：品項分類：共用、半共用、獨立

共用品項：所有品牌都用（麵粉、糖、清潔用品）——集團統一採購

半共用品項：2-3 個品牌用（特定調味料、特定包材）——集團協商、部分共採

獨立品項：只有單一品牌用（特殊食材、品牌專屬）——各品牌自己採

分類清楚，共採邊界就清楚。

做法 2：談判策略

跟供應商談時，把集團旗下所有品牌的預估用量彙總。用「一年 XX 噸」的規模去談，比各品牌各自談拿到的價格好 5-10%。

做法 3：合約條款集團標準化

品質標準、交期、賠償條款集團統一。避免不同品牌跟同一供應商的合約條件差太多，引起糾紛。

做法 4：供應商評分集團共用

某供應商跟 A 品牌合作出過問題，這資訊要即時同步給 B、C、D 品牌，避免重複踩雷。

做法 5：新供應商共同評估

新供應商進來時，集團採購辦公室主導評估，各品牌代表參與。評估通過後可以同時進入多個品牌。

五、集團 IT 架構的設計原則

原則 1：品牌獨立、集團可視

各品牌用各自的 POS、ERP，但關鍵資料（採購、庫存、供應商）匯總到集團層看得到。

原則 2：Master Data 集中

商品主檔、供應商主檔、通用品項主檔集中管理，避免各品牌各自維護造成不一致。

原則 3：報表雙層

品牌層看自家經營、集團層看整體協同。報表格式集團統一，方便橫向比較。

原則 4：許可權層次分明

集團採購主管看得到所有品牌、品牌採購主管只看得到自家。中央倉倉管看得到所有品牌庫存但不能改品牌經營資料。

六、集團供應鏈協同的三個常見誤區

誤區 1：以為所有品牌都要用同一套系統

不必。品牌前台可以各用各的 POS、ERP，只要供應鏈那一段的資料能匯總到集團層即可。

誤區 2：以為共採一定比較便宜

不一定。集團採購辦公室的人事成本、共採導致的品項標準化限制，都是成本。要算總帳，不是只看單價。

誤區 3：以為集團規模越大共採越有利

規模是雙面刃。太大反而讓供應商難以承接，或者對集團的依賴讓集團承擔額外風險。有時候拆成 2-3 家供應商反而更穩。

常見問題 FAQ

Q1：集團旗下品牌數多少家以上才值得建供應鏈協同？

3 個品牌以上就值得評估。3 個以下可能還在各品牌獨立經營的階段，協同效益有限。

Q2：品牌之間業態差異很大，還能共採嗎？

看品項重疊率。烘焙加餐飲加零售這種組合，重疊率可能只有 20-30%，重點放在包材、清潔用品這類通用品項。共採效益還在，但不會像同業態集團那麼大。

Q3：共用中央倉的租金怎麼分？

按各品牌佔用的空間比例、或按各品牌的庫存週轉金額比例分攤。要跟財務事先講清楚，避免月底吵架。

Q4：集團採購辦公室該多大規模？

初期 2-3 人即可（1 位總監、1-2 位採購專員）。規模成長到 10 個品牌以上、年採購額破 10 億時，才需要擴到 5-8 人。

集團供應鏈協同系統把多品牌的採購、倉儲、物流從分散變成整合。做對了不只是省成本，是集團整體競爭力的提升。想了解富啟科技如何協助多品牌集團建置供應鏈協同架構，歡迎聯繫我們。