鮮食連鎖門市管理系統：落實食安控管，保證新鮮提升信賴

現在便利商店、連鎖超商、烘焙店都賣鮮食，鮮食毛利比較高，但相對的食安要求也高，有效期限管不好，不僅浪費錢，還會影響品牌信譽。做鮮食連鎖，一定要有一套專業的鮮食連鎖門市管理系統，從生產到銷售，全程管控食安，管好有效期，降低報損，讓品牌能放心做大。富啟科技的鮮食管理模塊，就是針對這個需求設計的。

全流程食安管控

分段區域管理：解凍區→開封區→製作區→販賣區→報廢區，每一個環節都有記錄

解凍時間提醒：解凍開始時間記錄，不同時段提醒，符合食安要求，避免解凍太久

開標標示記錄：打開包裝記錄開封時間和到期時間，貼標籤，清楚明瞭

製作過程資訊記錄：製作人、製作時間都記錄，真的出問題能追溯

有效期與新鮮度管理

到期預警機制：不同保存期限設定提前提醒時間，快到期了告訴門市趕快促銷

先進先出要求：系統建議先賣最早進的貨，避免舊貨放到過期

即時庫存監控：鮮食庫存負了會亮紅燈，避免超賣，也提醒趕快補貨

每日新鮮度檢查：開店前檢查過期商品，系統可以登錄檢查結果，總部可以查

報廢閉環管理

即時登錄報廢：過期或是不合格鮮食，POS馬上登錄報廢，庫存自動扣

日結對帳：當天報廢多少，每日日結對帳，總部知道每家店每天報廢狀況

報廢率分析：哪個品項報廢率高，系統統計出來，看看是訂貨太多還是銷售不好，調整做法

總部多店統一管控

商品標準統一：所有門市鮮食品名、規格、價格，總部統一設定，同步更新

促銷活動統一執行：即期品促銷，總部設定好，所有門市同步執行，不用個別改

食安報表匯總：全品牌各店食安檢查記錄、報廢記錄，自動匯總，總部隨時可以查

供應商對接：如果鮮食是中央工廠統一生產，能和供應商/中央工廠系統對接，訂貨出貨電子化

鮮食是連鎖品牌提升毛利的重要品項，但食安和新鮮度是底線，做不好反而傷品牌。用好鮮食連鎖門市管理系統，把食安管控和新鮮度管理落實到每一個環節，不僅降低報損，也讓消費者吃得放心，品牌信譽更好，生意能做更大。富啟科技已經幫很多連鎖品牌做好鮮食管理，功能成熟，可以放心用。