百貨專櫃換季庫存管理:出清與進貨撞期,折扣節奏按週排定
春裝已經到貨,冬裝還掛在半個櫃上——每年兩次,專櫃都要打這場兩面作戰:舊的要出清,新的要上架,而櫃位就這麼大。專櫃換季庫存管理的難題,就在出清與進貨撞期:折扣下得太晚,舊貨卡住新貨的空間與資金;下得太早,又白白讓掉毛利。節奏要按週排定,而排節奏靠的不是感覺,是每天都在變的數字。
換季對專櫃來說,從來不是日曆上的事,是庫存上的事:日曆說三月換季,但冬裝什麼時候清得完,看的是每一款還剩多少、每天還走不走得動。換季管理的對象不是日期,是那批一天天變舊的貨,和那筆被壓住的資金。

▍換季的兩難:出清與進貨搶同一個櫃位
專櫃的空間是固定的,換季卻要同時容納兩批貨:出清中的舊季商品,和已經到貨的新季商品。舊貨多掛一天,新貨就少一天完整陳列;壓在舊貨上的錢沒回來,進新貨的錢已經出去了。撞期撞的不只是空間,是資金與毛利——所以換季的每個決定,都要回答同一個問題:這批貨,今天走到哪了?
▍富啟科技的系統:換季的每一天,帳都在動
富啟科技的系統裡,櫃位的銷售、進貨、退貨按日記錄,換季這幾週,這份帳就是出清的進度表:
1、每天收銀結束,出清進度往前推一格:哪些款這週動銷明顯變慢、哪些款折扣後開始走量、剩下的集中在特定規格還是全面滯銷,數字每天更新,不等店長憑印象回報。
2、庫存拆到款與規格:舊貨還剩多少、卡在哪些尺寸,系統裡是明細不是總數——下一折下在哪個款,看這裡決定。
3、新貨的每日走量在同一本帳:上架後每天走多少,直接回答首批下對了沒有、要不要趁季初補。出清與進貨在同一份資料上做決定,撞期才調得動。
折扣要不要加深、哪一款先下、新貨什麼時候進,這些判斷看的是昨天的實際數字,不是店長的記憶。
▍折扣節奏按週排:每一折,都對著系統數字下
有了按日的帳,按週排節奏才有著力點。常見的節奏是三段:新品上架同時,舊品下第一折試水溫,幅度不必深;一到兩週後對著系統的動銷數字看,走得動的維持、走不動的加深一階;季末前設停損點,剩下的不戀戰,最深一折或轉其他通路收尾。每一段下多深、撐多久,依據都是同一個來源:系統裡最近一週的實際走量——這也是節奏要按週排的原因:系統的帳按天走,一週一看,剛好跟得上。
▍進貨這一頭:新貨上架,看舊貨清到哪
換季進貨最常犯的錯,是到貨日看日曆決定,不看舊貨的清倉進度。比較穩的做法是倒推:新貨完整上架需要多少空間,舊貨就要在那之前清到什麼程度;清倉進度落後,到貨與上架順延,或舊貨折扣提前加深。這裡的空間帳,同樣從系統的每日資料算:舊貨照目前的出清速度,到上架日還剩多少,兩個數字一擺,缺口就出來了——新貨才不會到了卻上不了架,在倉庫裡等舊貨騰位。
▍小結
換季贏的不是折扣下得早的,是節奏排得準的:第一折什麼時候下、每一段多深、什麼時候停損、新貨什麼時候進,每個決定背後都該有一份每天的帳。帳在系統裡天天走,節奏才排得出來——撞期從兩面作戰,變成一張時程表上的先後順序。
▍常見問題
Q1:換季折扣什麼時候開始下,有沒有判斷依據?
看兩個訊號。一是新品上架日往回推:新貨需要完整陳列之前,舊品就要開始讓位。二是舊品的動銷速度:一個款連續一兩週的銷量明顯低於店內平均,表示自然出清走不動了,再等只會耗掉折扣空間。兩個訊號誰先到就先動——動銷這個訊號,靠的就是系統裡按日的銷售資料,臨時去數,永遠慢半拍。
Q2:出清與進貨撞期,櫃位放不下怎麼辦?
先算空間帳:新貨上架需要多少陳列面、舊貨照目前的出清速度到那天還剩多少,兩個數字一擺,缺口就出來了。缺口小,靠折扣加深加速出清;缺口大,舊貨提前退出主陳列區,集中到花車或特賣區,把正櫃讓給新貨。最忌諱讓新貨在倉庫等——新品的黃金銷售期,從到貨那天就開始扣了。
Q3:去年的換季資料,今年可以怎麼用?
去年的資料是校準今年節奏的尺:第一折下了之後動銷提升多少、撐了幾週又慢下來,今年就知道同一折大概有多少效果;去年哪一類款拖到最後才清完,今年的第一折就從那一類先下。在富啟科技的系統裡,各櫃位過去的銷售與庫存資料按日累積,換季期的逐日走勢調得出來,排節奏時每一週都有前例可對。
換季撞期,撞的其實是資訊——看得見每天走多少的人,排得出節奏;看不見的人,只能被季節推著走。
若您正為下一個換季的出清與進貨傷腦筋,歡迎與富啟科技從一份按日的帳開始,排定按週的節奏。
-
百貨進駐評估管理:招商簡報之外,用既有門市數據校準
-
購物中心美食街分帳管理:告別人工拆帳,統一收銀按攤自動分帳
-
百貨櫃位水電費管理:無獨立電錶櫃位,三軌計費逐櫃明細
-
百貨自營櫃進銷存管理:與專櫃帳分流,採購庫存毛利獨立成帳
-
百貨滿千送百成本管理:贈品與折價,依合約比例試算分攤
-
百貨檔期業績目標管理:分解至樓層專櫃,達成率每日更新
-
百貨專櫃換季庫存管理:出清與進貨撞期,折扣節奏按週排定
-
專櫃多店對帳管理:各家百貨抽成帳期不一,業績應收一表掌握
-
百貨櫃位業績回報管理:未串POS櫃位,行動補登當日入帳
-
百貨專櫃抽成管理:業態不同抽成不同,分業態個別設定
-
連鎖餐飲自助點餐管理:不用每家店都裝機台,掃碼與點餐機按店型分工
-
連鎖門市旺季營運管理:爆單不卡單,點餐到出餐的系統分工
-
連鎖展店選址評估報告:商圈分析、評分等級與風險標籤
-
連鎖展店商圈保護:新店與既有門市的商圈重疊檢查
-
LINE接單管理:官方帳號訂單不再手抄,跟門市外送同一套帳
新東陽
六角國際旗下品牌
羅森便利商店
喜士多便利商店
