手搖飲原物料管理系統：茶葉、粉料與配料用量更清楚

手搖飲門市每天會用到茶葉、奶粉、果粉、糖漿、珍珠、椰果、布丁、鮮奶、杯材與封膜。每一種原物料都有不同規格，有些按重量管理，有些按包裝管理，有些開封後還有保存期限。若門市只靠紙本記錄或店長經驗，很容易出現「看起來還有，其實不夠用」或「明明進很多，月底卻不知道用去哪裡」的情況。

富啟科技手搖飲原物料管理系統，協助台灣連鎖飲品品牌把原物料建檔、入庫、領用、耗用、報廢與庫存資料串起來。總部可以看清每家門市原料使用狀況，門市也能減少人工記錄與月底對帳壓力。

系統核心功能

1. 原物料資料建檔

茶葉、粉料、配料、乳製品、包材都可建立品名、規格、單位、供應商、保存方式與效期。總部統一建檔後，門市依標準使用，不會各店自己取名。

2. 批次入庫管理

原料到店時可記錄批次、數量、到貨時間、有效日期與供應商。若某批原料後續出現品質問題，系統可追溯到哪些門市使用過。

3. 配方用量扣庫存

每一杯飲品可依配方設定茶湯、粉料、糖漿、配料用量。前台銷售後，系統依配方扣減庫存，讓原料消耗更接近實際。

4. 開封與效期提醒

粉料、果醬、糖漿開封後保存期限不同，系統可記錄開封時間並提醒到期。門市不用靠手寫貼紙或員工記憶。

5. 門市領用紀錄

後場領用原料時，可在系統中登記領用數量與用途。總部能看到原料是用於製作、補料、報廢還是其他用途。

6. 異常耗用分析

若某家門市某項原料使用量明顯高於銷售量，系統可協助檢查是否有浪費、操作不標準、盤點不準或私下使用問題。

7. 報廢與損耗記錄

過期、破包、製作失敗、退貨等損耗都能分類登記。總部可看出哪些原料最容易浪費，作為調整訂貨或訓練門市的依據。

8. 原料用量報表

系統可依門市、區域、品項統計原料用量。總部採購可以根據實際耗用規劃進貨，而不是只看門市口頭回報。

案例參考

富啟六角國際旗下包含日出茶太等多個餐飲品牌，飲品門市對茶葉、配料與線上訂單的管理要求較高。品牌規模一大，原物料用量若沒有數位化，很難判斷門市是真正賣得好，還是用料過量。富啟科技支援門店銷售、訂貨平台與線上訂單平台，可協助飲品品牌把前台銷售與後場原料管理連在一起。

手搖飲原物料管理系統的價值，是讓每一包茶葉、每一桶配料都有去向。富啟科技透過配方、庫存與耗用資料整合，幫助品牌看清原料成本與門市操作狀況。

如果您的品牌也面臨尖峰塞單、外送訂單分散、門市出杯流程不一致或多店營運資料難以彙整的問題，可以進一步了解我們的連鎖餐飲門市管理系統，讓前台點餐、後場作業與總部管理更順暢。